Wat eten we vandaag?

Ook al ben ik gek op koken en gaat er geen dag voorbij dat ik niet met eten bezig ben, heb je van die periodes dat je denkt, wat eten we nu weer vandaag? En is er weinig inspiratie. Je hebt van die gerechten die je regelmatig eet, vooral als je nog kleine kinderen hebt die hun voorkeuren hebben. Bovendien ben ik degene die kookt bij ons thuis. Mijn lief heeft een paar klassiekers, dus als ik hem een keer vraag om te koken weet je bijna altijd wat je gaat krijgen, één van de drie favorieten, pasta bolognese op eigen wijze, nasi op eigen wijze en zo is er nog wel één. Lekker, echt wel, maar niet bepaald creatief te noemen.

Als ik kook is het meestal niet standaard, al eet ik tegenwoordig weer wat meer aardappels. Die zijn er lange tijd vrijwel uit geweest, maar je kook- en eetgewoontes passen zich toch regelmatig aan. Als je kijkt naar recepten van een aantal jaar geleden, blijven er altijd wel een aantal toppers over, maar meestal ben je toch weer anders gaan koken of met andere producten. Ik ben de laatste jaren toch steeds meer gaan letten op biologische producten en je proeft toch echt wel verschil tussen een tomaat van de biologische markt of de supermarkt!

Nu ik met mijn vriendin bezig ben met het cateren van feestjes is het grappig om te zien dat we onbewust op de goede lijn zitten. Zij las pas een lijstje van dingen die nu steeds belangrijker worden, zoals meer europees koken (dus minder oosters) en het roken van dingen wordt meer gedaan, iets waar zij mee is gaan experimenteren na het aanschaffen van een rookoventje. Natuurlijk lees je bladen en wordt je zo onbewust een richting opgeduwd, maar je moet de dingen tenslotte ook nog lekker vinden.

Blijft het feit dat ik toch regelmatig bij het boodschappen doen rondloop met de gedachte, wat nu weer te eten. Er zijn weken dat ik op maandag al een heel lijstje weet voor de hele week, die door omstandigheden best wel verandert gedurende die periode. Maar er zijn ook dagen of zelfs soms weken dat ik echt geen inspiratie heb. Gelukkig ben ik goed in het maken van dingen op het moment zelf. Ik trek kasten en koelkast open, kijk wat er in ligt en gooi wat bij elkaar en zo kom je soms op nieuwe dingen die je daarna regelmatig op tafel zet.

Er eten vaak kinderen van mijn dochter mee en dan merk ik dat er veel kinderen zijn die weinig lusten. Of die niet zo veel gewend zijn. Er wordt blijkbaar veel rekening gehouden met wat een kind lust en daar wordt continu rekening mee gehouden. Ik ben van mening dat ze best wat moeten proberen en op die manier eeen smaak kunnen ontwikkelen. Ik begrijp best dat ze niet gek zijn van bijvoorbeeld witlof of spruitjes en die zal ik ze niet snel voorzetten, maar verder mag er best wat worden gegeten. En dan vind ik het wel grappig dat er moeders op mij afkomen voor het recept van iets wat hun kind heeft gegeten, zoals laatst een spinazietaart of de meest simpele soep die je kunt bedenken, ( gewoon kant-en-klare soep uit een zak, aangevuld met verse soepgroente, verse tortellini en gehaktballetjes) en juist dit soort recepten zijn op laatste momenten bedacht en gemaakt en die blijken dan toppers te zijn. Dus als je het echt even niet weet, keer je kasten om. Er ligt altijd wel voldoende in om wat van te maken en probeer gewoon iets. Lukt het niet kun je altijd nog die pizza bestellen!!!